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西兰花烩鱼胶的食用方法

2017-04-23 18:13 BY 系统管理员
西兰花烩鱼胶
西兰花烩鱼胶
用料  
西兰花     300G
鱼胶     100G
清鸡汤     250ML
鲍汁     适量
蒜     适量。
西兰花烩鱼胶的做法  
1.蒜剁蓉备用。
2.冷水浸盖过鱼胶烧煮开后放入羌片和葱尾。
3.猛火烧5分钟熄炉,焖2小时即可浸软捞起鱼胶砌件备用。
4.西兰花洗净摘成小朵,焯熟捞起沥干水。
5.热油起镬爆香蒜蓉后下西兰花,下少许的盐,胡椒粉、麻油翻炒均匀上碟,拌碟和垫底。
6.鱼胶浸发砌件(参考鱼胶褒鸡)用清鸡汤鲍汁烩鱼胶至收汁,调玻璃芡,烩好的鱼胶铺在西兰花上面,再浇上芡汁就完成。
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